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Amsterdam Institute for Advanced Metropolitan Solutions (AMS Institute)

https://www.ams-institute.org



El Instituto AMS es un instituto líder internacional donde se educa al talento y los ingenieros, diseñadores y científicos naturales y sociales desarrollan y valoran conjuntamente soluciones metropolitanas integradas.

Nuestra misión es desarrollar una comprensión profunda de la ciudad, sentirla, diseñar soluciones para sus desafíos e integrarlas en la ciudad de Amsterdam. Hacemos esto a través de tres actividades principales: educación, investigación y valorización, y datos.

 Nuestro portafolio de investigación gira en torno a seis desafíos urbanos e integra estos temas para crear una ciudad innovadora, sostenible y justa. Cada desafío se aborda con investigación colaborativa para desarrollar una comprensión profunda de la ciudad.

Sistemas alimentarios metropolitanos


Los alimentos que consumimos en la sociedad globalizada de hoy se producen en todo el mundo y a menudo se transportan a largas distancias. Este sistema de producción y distribución de alimentos económicamente eficiente ofrece una variedad de productos alimenticios durante todo el año. Sin embargo, la complejidad del sistema actual, que desata la producción, el consumo y el transporte de alimentos a larga distancia, ha generado preocupación sobre su impacto en la sociedad y el medio ambiente.
En reacción, ha evolucionado una tendencia hacia soluciones basadas en la ciudad y sistemas alimentarios localizados basados ​​en cadenas de suministro menos complejas y más cortas. Las soluciones alternativas funcionan a escala urbana o periurbana y se espera que reconecte la producción y el consumo, lo que conducirá a patrones de consumo de alimentos más saludables, menores emisiones de carbono y desperdicio de alimentos.
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